酱香肉末茄子+番茄圆白菜(一人食/356大卡)
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最近工作特别忙,所以每天最放松的时候就是回家运动,并在厨房给自己弄一份喜欢的晚餐,吃饱喝足会再次觉得一切都是美好的。。。
累的不想说话的时候,会有人选择点份外卖,吃完窝在沙发休息吧,试一试通过运动放松自己的大脑,也许会有意外的惊喜
如果把肥瘦肉换成瘦肉热量会再低一些,但我觉得还是这样更好吃一点,而且不放油煸炒,也抵消了一部分肥肉的热量,生活且苦、偶尔放松一下,最健康也最易坚持的饮食应该是改良版的家常菜,减脂餐虽好,但还是缺少了一些烟火气,又有几人愿意一辈子吃着毫无食欲的水煮一切😛
愿所有人不胖、健康,但又幸福。。。
用料
酱香肉末茄子 | |
茄子 | 2个(250克左右) |
肥瘦肉(3/7) | 100克 |
蒜 | 4瓣 |
洋葱 | 1/10个 |
十三香 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 适量 |
番茄圆白菜 | |
圆白菜 | 150克(四五大片叶子) |
番茄 | 1个 |
十三香 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
酱香肉末茄子+番茄圆白菜(一人食/356大卡)的做法
肉切末,茄子掰小块,蒜切末,洋葱切丁
不粘锅不放油,加入肉末小火翻炒,煸炒出肥肉中的油脂,加入2瓣蒜末、洋葱丁炒香(洋葱着急切的有点大)
加入茄子翻炒、加入适量十三香,翻炒至茄子变软
加入一碗左右的汤,大火烧开,加入一勺豆瓣酱,盖锅盖小火慢炖5至8分钟,建议多炖一会,软烂更好吃,中途5分钟左右时可查看一下茄子软烂程度,适量调整时间
茄子已达到自己喜欢的软烂程度后,大火收汤,加入适量盐与蒜末,炒匀即可
出锅
番茄切小块,圆白菜撕成小片,建议手撕,更好吃
锅内加少量油,放入番茄翻炒变软
加入圆白菜,适量十三香翻炒,如果喜欢脆一点,就翻炒至软塌即可,如喜欢软烂一点,就适当多翻炒一会,或加少量水炖1-2分钟,最后加蚝油、盐炒匀出锅
我炒软即出锅,圆白菜还是脆的
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