【无水无油版高压锅牛肉】
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这个菜其实蛮适合牙口不好的人是,很软烂,我是超级喜欢入口即化的感觉,讨厌牛肉塞牙,很难过,如果减脂期的小伙伴也可以减少冰糖和生抽的数量,做成减脂餐也是棒棒哒🎈
用料
牛肉 | 500克 |
西红柿 | 3个 |
胡萝卜 | 1根 |
大头菜 | 1/3个 |
料酒 | 1勺 |
冰糖 | 5粒左右(一角硬币大小)大家根据自己口味调整 |
酱油 | 1.5勺 |
老抽 | 0.5勺 |
蚝油 | 1茶匙 |
葱 | 3段 |
姜 | 3片 |
十三香 | 0.5茶匙 |
【无水无油版高压锅牛肉】的做法
牛肉500g,我买的是塑封包装的牛肉块,建议大家买新鲜的牛肉切块就好,大概2厘米左右的块块就好啦~泡水半个小时放放血水,捞出来装盘
配菜其实随意,无水的情况下要有西红柿出汁,基本西红柿和牛肉比例1:1就好了,胡萝卜富含脂溶性维生素,炖肉加点相当好
第一次做的时候放的娃娃菜,这次做的放的大头菜,用来吸一下多余的料吧,第二次做的时候肉量和酱油量都是一样,但是会咸,所以建议大家加点这种,最后高压锅都是压的比较烂,化到汤里了。
葱姜备好
找个盆先把胡萝卜,西红柿,肉,葱姜混到一起,开始加料
料酒1勺,我使用的那种舀米饭的勺子
生抽1.5勺,冰糖,蚝油我都忘记拍了,参照我上面的调料标记吧
愉快的拌匀,拌呀拌呀~
把大头菜铺到锅底,然后把拌好的码在上面
就是这样了啊,上锅开整,我家是电压力锅,我调了7分钟。
出锅是这样的,主图是第一次的,还加了点玉米,很入味也很好吃,只是我的图片拍的太烂,以后继续努力学习拍照,这么做一碗米饭根本不够哦
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