宫保鸡丁-大厨必修课

用料  

宫保鸡丁-大厨必修课的做法  

1. 黄瓜、胡萝卜切小块，花生备用

2. 香菇浸水后切块，蒜末，姜片，辣椒（看个人喜好、能吃辣的就多加点）

3. 生抽、老抽（少许）、胡椒粉、淀粉拌匀，成为酱汁

4. 鸡胸肉切块后，放在酱汁里腌制10分钟

5. 油热后，加入蒜，辣椒，姜片爆香，加入豆瓣酱（加不加看个人情况）

6. 加入鸡胸肉翻炒至变色

7. 加入胡萝卜块、黄瓜块、花生、香菇，均匀翻炒

8. 加入生抽、料酒、盐，均匀翻炒，加入水煮沸2-3分钟，即可出锅！