鸡蛋酿

每到春夏交替的季节，就是大量韮菜上市的时节，而我总会时不时的做这道既简单又美味的时令菜，只因家人特别爱吃，对这道菜的评价：赞不绝口。

用料  

鸡蛋酿的做法  

1. 肉跺成肉末后加姜未，料酒，生抽，适量盐，芝麻油，抓匀

2. 小韮菜，这种比大的香太多了

3. 馅调好

4. 平底锅烧热后调最小火放油，放一勺鸡蛋液，再放馅，卷起。

5. 如图所示

6. 卷起

7. 卷好之后移旁边稍煎一下，开始做第二个，旁边的注意翻面，两面微黄就盛起放碟子上

8. 全煎好了

9. 摆放回锅，中小火，倒一小碗开水，盖上盖子，煮三到四分钟，汁快干了就盛起即可。

10. 香喷喷的蛋酿出锅了，开吃，特别下饭。