胡萝卜烧莲花白

用料  

胡萝卜烧莲花白的做法  

1. 生菜油煎熟盛起来。

2. 莲花白切块，菜柄切薄片。胡萝卜切丝。

3. 清水先煮胡萝卜，煮至七八成熟。水不要太多，饭碗半碗水够了。

4. 胡萝卜煮至七八成熟后放入切好的莲花白，也就是切好的包菜一起煮。煮至五六成熟的时候放盐和味精或鸡精。

5. 包菜煮至八九成熟，不要煮黄了，看起来叶子稍有青色。而后，放入芝麻油和熟菜油，和酱油。

6. 盛入盘中。

小贴士

熟菜油入菜，免去了菜在油锅里翻炒时产生的油烟。菜油熟后盛起不再经高温，就不再产生油废料。菜油适当的浇一点在菜里，增加味感，有润肠。但是，油最好还是不能多吃的。喜欢吃最清淡的，熟菜油可以不加入菜中。不喜欢吃酱油的，酱油不加，盐多加一点，其实也很好吃的。时长一般根据火的大小，一般十来分钟也差不多够的。