胡萝卜烧鸡
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当初第一次去老公家吃的菜,俗称拉拉鸡,就是非常有劲道,很适合喝酒。就觉得味道非常好,大家都喜欢吃,所以决定学会这道菜
1.放鸡油(没有鸡油就放色拉油)在锅里中火炒后
2.放入花椒和鸡块加入白胡椒粉,料酒,白醋,酱油大火翻炒后放两勺豆瓣酱炒3分钟
3.倒入干辣椒,桂皮,八角,大火翻炒5分钟加盐
4.直至锅里水气烧干以后加开水漫过鸡块,倒入鸡蛋黄放锅盖中小火煮5分钟倒入胡萝卜继续小火煮30分钟
5.加蒜出锅
用料
胡萝卜 | 3根 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 8克 |
姜 | 3片 |
酱油 | 2勺 |
蒜 | 6瓣 |
料酒 | 2勺 |
白醋 | 2滴 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 20粒 |
白胡椒粉 | 3勺 |
胡萝卜烧鸡的做法
早上买的新鲜的母鸡回来洗干净放着
准备佐料
鸡油放锅里爆炒,如果买的鸡没有内脏,就用色拉油
洗干净胡萝卜放好
然后放去鸡块开始中火炒5分钟
加水倒入鸡蛋,鸡血
水漫过鸡煮30分钟
出锅
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