烧瓠子

这是我非常喜欢的汤，瓠子片滑溜溜的，配上粉皮更加滑溜，味道就是酱汤的味道，很香，用来吃馒头或者米饭都很好吃。就是瓠子要注意，不能用苦瓠子，会中毒的。

用料  

烧瓠子的做法  

1. 瓠子去皮切片。

2. 猪肉切片。

3. 泡粉条或者粉皮，最好是粉皮，但是这边没有卖的，我就用了粉条，不如粉皮口感好有满足感。

4. 锅热放油，油热放葱花和蒜片，炒香。

5. 炒肉至断生。

6. 加入瓠子，炒到开始变透明，加水适量，烧开。

7. 加两勺豆瓣酱化开。

8. 我用的这个。

9. 煮到瓠子变透明，加粉皮或者粉条，再煮两三分钟就可以了，做一碗汤用两大勺酱就不用加盐了。

10. 出锅，不用加香油鸡精了。