野荞（野葱）煎蛋
来源：菜肴屋 阅读：2.11W 次
江西人应该再熟悉不过了，每年春节，正月里是最多野荞的时候，这道菜很简单易做，主要是太～～～～～～香了😜大家赶紧动手做起来哦！用香葱，香椿芽也是一样的做法哦
用料
| 野荞（野葱） | 1把 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 干辣椒 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 3个 |
野荞（野葱）煎蛋的做法
野荞洗净切段
![野荞（野葱）煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "野荞（野葱）煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
起锅烧油爆香野荞，这里全程小火哈，我加了点干辣椒段，不吃辣的可以不加，盐鸡精，就是平时炒菜的量，根据野荞多少来决定
![野荞（野葱）煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "野荞（野葱）煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
炒匀装碗里备用，拿个深点的碗因为等下要打鸡蛋
![野荞（野葱）煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "野荞（野葱）煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入三个鸡蛋搅匀备用
![野荞（野葱）煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "野荞（野葱）煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
这样就好了
![野荞（野葱）煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "野荞（野葱）煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
起锅烧油，倒入蛋液，用小火煎，因为野荞炒过一遍，所以很容易熟
![野荞（野葱）煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "野荞（野葱）煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
展现大家技术的时候到了，翻面继续煎，煎至两面金黄就可以装盘了
![野荞（野葱）煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "野荞（野葱）煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
完美！形状没把握好😂😂
![野荞（野葱）煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "野荞（野葱）煎蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
很简单的一道家常菜，没啥注意的，煎蛋的时候锅一定要烧干再倒油，翻面的时候自己注意点，实在没把握的我告诉你们一个简单实用的方法，拿个汤勺，一次煎一汤勺，刚好可以用锅铲翻面，很棒！本人亲测😂😂
大家都在看
最近更新