青椒肉丝（里脊肉版）

用料  

青椒肉丝（里脊肉版）的做法  

1. 把里脊肉切成肉丝。

2. 把青椒洗净去籽，切成细条。

3. 放入料酒

4. 放入生抽，糖，老抽。
   

5. 搅拌均匀，腌15分钟。

6. 加入鸡蛋清和淀粉。

7. 切适量蒜末。

8. 七成油温加入蒜末。

9. 放入肉丝，翻炒均匀。

10. 加入青椒。

11. 最后加少许盐，糖，老抽，加入水淀粉收汁。

小贴士

肉加入冰箱冷冻后更好切，青椒不能炒太长时间，以防影响口感。