刀豆炒土豆~一道青翠脆爽的家常菜

虽然简单，但也绝对是餐馆点击率最高的一道菜，吃得就是爽脆酸香，不过用家里的花生油更香。
刀豆又叫四季豆、长豆角。刀豆颜色青翠，口感脆爽，是百姓饭桌上的家常菜。刀豆具有暖脾胃、益肾、补充元气的作用，味道鲜美，土豆对减肥有很好的效果，与土豆搭配同食还有温补的作用。

用料  

刀豆炒土豆~一道青翠脆爽的家常菜的做法  

1. 1、炒锅加油300ml左右，烧热放入土豆条炸制酥脆约5分钟，捞出备用；

2. 2、炒锅加油20克放入蒜爆香，放入刀豆炒制1分钟，加水100克盖上锅盖焖制2分钟后，再放入炸好的土豆烧2分钟至熟；

3. 3、加入老抽、生抽、糖等调味料，收汁翻炒均匀

小贴士

有时间的话，可焯水去除刀豆的豆腥味
土豆  含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，养胃健脾
四季豆 富含丰富维生素C，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜