榨菜肉片炒蚕豆

好吃😋学起来啊

用料  

榨菜肉片炒蚕豆的做法  

1. 买了二斤鲜蚕豆

2. 剥豆儿…左边一袋子外皮，右边一袋里面蚕豆的嫩皮

3. 蚕豆鲜嫩出场

4. 肉洗净切薄片放在小碗里，加料酒、生抽搅匀，再放淀粉、食用油抓匀，静置一会儿

5. 锅热加油，大火，油热下肉，肉炒变色盛出

6. 油热下蒜片辣椒圈爆香（手边有葱花儿就一起放进去了

7. 加入榨菜（一袋80克，我大概放了50），炒30秒

8. 下蚕豆，加清水没过锅底，盖上锅盖焖2分钟

9. 加入肉片和生抽，搅匀

10. 不需要放盐

11. 出锅

12. 闻着有点儿臭脚丫子味儿，哈哈😄

小贴士

蚕豆一定加水焖两分钟，不熟有毒！