简单好味-蚝汁香菇🍄

用料  

简单好味-蚝汁香菇🍄的做法  

1. 米粉/粉丝和腐竹提前泡。香菇泡一会儿，洗净，剪子✂️去蒂，心上切井字刀。（注意安全别切到扶着🍄的手，我习惯用尖头刀🔪，刀立起来，用尖尖切）

2. 香菇、腐竹、意面/米粉，都焯到变软。懒的我，一锅焯的。开水下意面5分钟（米粉也提前5分钟，粉丝提前一分钟），下腐竹和香菇。

3. 葱和蒜，切末备用。

4. 少油，小火，下点蒜末，煎一下香菇和腐竹。

5. 加入调味料：蚝油、生抽、老抽、糖，盐味不够就再加点盐。还可以加辣椒粉。（喜欢甜的就多加点儿蚝油/糖）
   煮至全熟（可以尝尝），淀粉加入适量水霍霍开，倒入锅中勾芡。大火收汁。
   出锅可以撒葱末，吃辣可以加小米辣碎。

小贴士

小tips：
❶喜欢的蔬菜可以放点，我觉得让香菇做主角味道最好。