香菜洋葱炒肉

今年香菜成为价格之王，这个平凡的蔬菜也就变成了主妇们心里的白月光。还没学会涨价的洋葱，在这一轮涨价中显示出了君子本色。两种高顔值蔬菜在一起也是非常的搭呢！

用料  

香菜洋葱炒肉的做法  

1. 洋葱切丝，香菜切段，菜梗和菜叶略作区分。

2. 肉切丝，加入黑胡椒、花椒粉、干辣椒段、干粉、老抽、料酒、植物油搅拌均匀放置入味。

3. 锅烧热，冷油倒入锅中，不待油热，即刻将肉丝放入锅中煎炒。

4. 肉丝炒熟，拨到一边，放入洋葱丝，炒熟后加盐，最后将香菜梗和香菜叶依次放入，迅速翻炒几下出锅。

5. 趁热开吃。

小贴士

1、肉多菜少，不管是洋葱还是香菜，都是为了增加肉的口感。
2、肉中先拌入油，再冷油下锅，这是借鉴煎牛排的方法，这样炒出来的肉会更香。