洋葱炒香肠

用料  

洋葱炒香肠的做法  

1. 洋葱切丝，香肠切片，青椒切段。

2. 热锅热油后加入洋葱，煸炒出香味后加入香肠和豆瓣酱，大火翻炒。

3. 翻炒一会儿沿锅周围倒入一点水。继续翻炒，等水蒸气没了后再倒入一次水，并且加入青椒，继续翻炒，水蒸气没了后再加入一次水。第三次水蒸气没了装盘。

小贴士

加水的量控制在家常吃饭小碗半碗，分三次倒入锅。加入水的目地是防止香肠太干，由于豆瓣酱和香肠都有咸味，所以不需要加盐。