茶油蒸鱼

简单又美味

用料  

茶油蒸鱼的做法  

1. 新鲜鱼切块，在鱼的表面横切几刀（方便入味）如图大小。
   放半勺盐，给鱼来个按摩（用盐腌制15分钟，可使鱼肉变紧实）。
   鱼腌制期间，把姜切成丝或者片，看个人喜好，都可以。

2. 鱼腌制入味后，倒入2勺蒸鱼豉油，用手涂抹均匀。
   把切好的部分姜片放入盘子底部，剩余的姜片放在鱼肉上。
   在鱼表面倒入干辣椒面，淋上2-3勺茶油，即可上蒸锅，水开后蒸12-15分钟。

3. 鱼蒸熟后，撒上一点鸡精，就好啦。

小贴士

ps：鱼一定要提前用盐腌制，腌制时间越久越好，提前一天用盐腌好都可以
鱼用盐腌制后，鱼肉会变的很紧实很嫩