彩色的营养—圆椒炒肉
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这是一个有着美丽色彩又营养的圆椒炒肉,非常容易做,美味又下饭哦
用料
红黄绿圆椒 | 各半个 |
瘦肉 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
红葱头 | 4-5个 |
姜片 | 4-5片 |
生抽 | 少许 |
盐 | 适量 |
彩色的营养—圆椒炒肉的做法
红色、黄色、绿色圆椒各取半个,洗净去籽,切小块
瘦肉切小薄片,用少许料酒和生粉、盐腌制一下
红葱头去外衣后,适当从头到尾切片
鸡蛋放点生油,打发备用
热锅冷油,油稍微热后,先炒散鸡蛋,装起待用
锅里再倒入生油,油热后倒入姜片和红葱头片,爆炒一下,然后倒入肉片,稍做翻炒,倒入圆椒,继续翻炒,加入清水(大概到菜的1/4),盖锅盖稍焖1分钟,还有少许汁时倒入炒好的鸡蛋,继续翻炒,加少许生抽和盐调味,翻炒收汁即可。
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