【锅塌里脊】(鲁)
来源:菜肴屋 阅读:2.07W 次
菜肴特点:色泽金黄,咸鲜可口
用料
猪里脊(主料) | 300克 |
红椒 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
辅助料: | 鸡蛋,淀粉,面粉 |
调味料: | 猪油,盐味,料酒,花椒面,葱姜蒜,香菜 |
【锅塌里脊】(鲁)的做法
①里脊肉切成大片
②加入少许盐,料酒腌制,少许淀粉上浆
③葱姜切丝,蒜切片,香菜切段,红椒,洋葱切粒备用①碗中打入鸡蛋,加洋葱红椒粒打匀
②锅中加适量猪油,下小料炒香,下入里脊片,鸡蛋液,煎定型,加少许水,盐味精,花椒面调味,小火煨三分钟
③淋明油,撒香菜段即可
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