玉林容县|特色柚子皮酿
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从小吃到大的一道美食，是广西容县沙田柚之乡的特色菜
用料
| 柚子皮 | 1个 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 葱 | 3两 |
| 猪肉 | 半斤 |
| 油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
玉林容县|特色柚子皮酿的做法
柚子皮削皮，切小块后用热水泡3-5次去苦味
![玉林容县|特色柚子皮酿的做法步骤图 第2张]( "玉林容县|特色柚子皮酿的做法步骤图 第2张")
用小刀在柚子皮中间割开，保留周边2毫米左右，备用
![玉林容县|特色柚子皮酿的做法步骤图 第3张]( "玉林容县|特色柚子皮酿的做法步骤图 第3张")
猪肉剁碎备用
![玉林容县|特色柚子皮酿的做法步骤图 第4张]( "玉林容县|特色柚子皮酿的做法步骤图 第4张")
葱切碎备用
![玉林容县|特色柚子皮酿的做法步骤图 第5张]( "玉林容县|特色柚子皮酿的做法步骤图 第5张")
将葱，猪肉混在一起，放入盐，油，生抽，耗油，料酒，鸡蛋作为馅
![玉林容县|特色柚子皮酿的做法步骤图 第6张]( "玉林容县|特色柚子皮酿的做法步骤图 第6张")
搅拌均匀备用
![玉林容县|特色柚子皮酿的做法步骤图 第7张]( "玉林容县|特色柚子皮酿的做法步骤图 第7张")
把备好的馅料塞进柚子皮里
![玉林容县|特色柚子皮酿的做法步骤图 第8张]( "玉林容县|特色柚子皮酿的做法步骤图 第8张")
蒸30分钟，带柚子皮软了，用酱油，水，少许盐，淀粉勾芡个料汁，让外皮入味，就可以享用了
这一步也可以直接放柚子皮在锅里用水煮～![玉林容县|特色柚子皮酿的做法步骤图 第9张]( "玉林容县|特色柚子皮酿的做法步骤图 第9张")
小贴士
柚子皮一定要把苦味去除噢，不然苦苦的会影响口感
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