炒柚子皮（美容止咳喘）

这是一道妈妈超级爱的菜，别人家是吃柚子肉，我们家最爱吃皮，后来公公还让婆婆跟我学这道菜，哈哈，下厨房关于柚子皮有很多种做法，但我觉得我这种最简单，容易学，并且十分可口下饭，我们家超级爱吃，是家中常备之菜。

用料  

炒柚子皮（美容止咳喘）的做法  

1. 将柚子皮外面的削掉黄皮

2. 削成这样

3. 切片，我喜欢斜刀切，看个人喜好，不要切太薄（容易泡烂）

4. 用个大盆（建议用不锈钢锅泡），倒入刚烧开的沸水，锅不用盖，柚子皮会漂浮起来，建议倒扣个大盘子压下去，泡个2小时，待水自然冷却

5. 挤掉水

6. 第一遍挤掉的水是黄色

7. 再用冷水泡，再挤干水，反复3遍，这就完成了柚子皮前期的处理了😊😊😊。每次我都是3个柚子一起加工，将加工好的柚子皮分次包好丢到冰箱冷冻保存，之后食用起来就很方便了，就不用每次都做前期处理工作了，只需要每次提前半小时丢水里解冻即可。

8. 准备好干辣椒、大蒜子、生姜，切碎备用

9. 再用碗倒入3勺生抽+凉开水备用=这一碗（见上图）

10. 锅加入油烧开，丢入准备好的干辣椒、大蒜子、生姜爆香；
    再将挤的半干的柚子皮下锅翻炒，加入一小勺盐（不要放多，因为有酱油），再倒入准备好的生抽水

11. 翻炒3分钟就可以起锅了，切记不要炒太干。我特别喜欢咬起来有汁的感觉，简直就是不花钱的人间美味呀！

12. 百度了一下柚子皮的好处，难怪老妈皮肤那么好，原来她经常吃柚子皮也有帮助。仅供参考😊

13. 百度功效，仅供参考！

14. 百度功效，仅供参考！

小贴士

1、选柚子皮：柚子肉吃起来发苦的柚子皮不用。
2、前期加工时柚子皮千万不要水煮，用90℃的水泡2小时即可，否则会太软烂，没有嚼劲。