傻瓜版麻婆豆腐

爱好刺激食物，又懒得细扣佐料火候。一日突发奇想，用火底不是配比正合适么？于是有了傻瓜版麻婆豆腐和水煮肉片。

用料  

傻瓜版麻婆豆腐的做法  

1. 嫩点的豆腐1－1.5斤，切块，越小越进味，热水焯一下，投凉备用。

2. 火锅底料400克装的，切食指第一指节那么宽。

3. 稍微多放点油，油温热的时候下底料，加点水，熬出香味颜色

4. 底料融化后再加几两水，煮至沸腾

5. 下豆腐，小火熬

6. 适量淀粉

7. 加水搅匀

8. 盖盖熬，不用太久，熬到豆腐颤颤巍巍为止

9. 水淀粉分三次放入，每次放入都要搅拌，如果淡，就补充点盐。

10. 出锅前放入熟的炒香麻椒末，不放也行。

11. 懒人用这种做法，简单易做，麻辣鲜香，除了四川人，别人都馋哭了！😭