番茄肉沫汤

从小吃到大也从来没吃腻过得一道汤   做法简单味道也非常好   需要的材料也只需要猪肉和番茄   还有适量的调味料   肉沫的鲜味和番茄的微酸在汤里完美组合   下饭绝佳   冬天一碗开胃又暖身   就算在夏天也因为番茄的存在而让人无法拒绝    有机会厨友们真的要尝试下

用料  

番茄肉沫汤的做法  

1. 番茄去皮切块    猪肉切末   

2. 猪肉沫中放入一勺淀粉 半勺料酒 半勺生抽 少许盐调味（勺子是我们平时出去吃饭饭店里的汤勺）用筷子顺着一个方向搅匀  使作料完全被肉沫吸收  腌制二十分钟以上   这步可以使猪肉变嫩入味

3. 起热锅  倒适量的油   先下番茄块翻炒   番茄要炒一炒才更香！番茄变软以后放入开水煮一煮   因为之后肉沫下锅熟了就要立马出锅的！所以在这一步要把番茄味道煮出来以后再下肉沫！！！

4. 番茄味道出来以后  拿出肉沫倒入锅中用铲子快速戳散！（不然就变肉饼汤了(*๓´╰╯`๓)♡）使其均匀分布！肉沫戳散了熟的很快的！肉沫熟了就放入一勺淀粉和适量清水兑成的淀粉水勾芡！放入盐调味！！！！再点一点生抽提鲜！这道汤就完成啦！！！也可以按自己喜好加少许鸡精！

小贴士

生抽不要换成老抽哦……汤会变得很丑的……