彩椒酿豆腐
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用料
| 小彩椒 | 6－8个 |
| 老豆腐 | 一小块 |
| 芝麻油 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | |
| 芝士粉 | |
| 虾皮 | |
| 酱油 | |
| 料酒 | |
| 红糖 | |
| 醋 | |
| 姜丝 | |
彩椒酿豆腐的做法
小彩椒6－8个，洗净去蒂去籽。老豆腐一小块，切碎，加芝麻油，盐，胡椒粉，芝士粉，虾皮拌匀，塞到彩椒里
把塞好的彩椒放锅里，加点儿酱油，料酒，红糖，醋，姜丝，一点芝麻油，一点水，盖锅盖，开中火，煮开后转小火，等彩椒烧软入味以后，开锅盖，转中火，收汁即可，收汁的时候注意翻面几次
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