鲜菇芹菜鱿鱼丝
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鱿鱼营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质,而且是高蛋白,低脂肪,当然惹人爱。
用料
鱿鱼丝 | |
芹菜 | |
白玉菇 | |
姜片 | |
盐 | 适量 |
鲜菇芹菜鱿鱼丝的做法
将淘米水放入干鱿鱼中
用这水泡上半个小时
准备好其他材料,芹菜丝和海鲜菇
在锅中烧开水,加入两,三片姜
水开后下入泡好的鱿鱼丝
下入后鱿鱼丝微微卷曲后马上捞起
烧热锅,加入适量的油
先下入白玉菇翻炒
翻炒几下后加入芹菜丝一起翻炒
再加入鱿鱼丝翻炒
加入适量的盐调味
翻炒均匀
装盘即可
小贴士
1.鱿鱼丝用淘米水泡,非常实用的一个方法,也可以用水泡,但泡制时间长;
2.焯鱿鱼丝时放入几片姜能去除鱿鱼丝的腥味;
3.焯鱿鱼丝的速度要快,看到鱿鱼丝微微打卷后马上捞起;
4.炒制时也要快,不用多炒,只有先将白玉菇炒熟后再混入鱿鱼丝,翻炒几下即可出锅。
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