湘菜爆炒土鸡

用料  

湘菜爆炒土鸡的做法  

1. 1、茶油烧热，入姜片大蒜片炒香
   2、入土鸡，加料酒，醋，酱油炒至鸡皮与肉脱离

2. 3、加水盖过鸡肉1公分左右，加入辣椒。

3. 4、焖至剩一点汤，装盘。

小贴士

辣椒一定要加水时才放，这样炒出来的鸡肉辣味很纯。