宝爷私房：简单易学又好吃的耦合
来源：菜肴屋 阅读：2.96W 次
偶然跟朋友再外面吃饭. 点到这个菜. 觉得特别好吃就自己调试了一下. 果真味道还不错
用料
| 莲藕 | 1个 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 肉碎(肥瘦相间) | 150G |
| 生粉 | 4勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 蒜末 | 2瓣 |
宝爷私房：简单易学又好吃的耦合的做法
莲藕切片. 大概1CM左右
![宝爷私房：简单易学又好吃的耦合的做法步骤图 第2张]( "宝爷私房：简单易学又好吃的耦合的做法步骤图 第2张")
开水煮开. 2分钟左右. 过冷水泡这步很关键
![宝爷私房：简单易学又好吃的耦合的做法步骤图 第3张]( "宝爷私房：简单易学又好吃的耦合的做法步骤图 第3张")
肉加入少许盐. 生粉. 白胡椒粉.蒜蓉少许.搅拌备用
![宝爷私房：简单易学又好吃的耦合的做法步骤图 第4张]( "宝爷私房：简单易学又好吃的耦合的做法步骤图 第4张")
肉沫铺在一面. 另一边盖上. 多余的肉弄掉. 备用
![宝爷私房：简单易学又好吃的耦合的做法步骤图 第5张]( "宝爷私房：简单易学又好吃的耦合的做法步骤图 第5张")
用鸡蛋清跟3勺生粉搅拌成汁. 均匀裹上一层. 待炸
![宝爷私房：简单易学又好吃的耦合的做法步骤图 第6张]( "宝爷私房：简单易学又好吃的耦合的做法步骤图 第6张")
油温6层热进炸至金黄色
![宝爷私房：简单易学又好吃的耦合的做法步骤图 第7张]( "宝爷私房：简单易学又好吃的耦合的做法步骤图 第7张")
就是像这样
![宝爷私房：简单易学又好吃的耦合的做法步骤图 第8张]( "宝爷私房：简单易学又好吃的耦合的做法步骤图 第8张")
调好酱汁. 耗油2勺. 番茄酱2勺. 一碗水. 少许水淀粉. 葱花. 熬成汁淋上去～我自己调的汁有点少. 汁多味更足
![宝爷私房：简单易学又好吃的耦合的做法步骤图 第9张]( "宝爷私房：简单易学又好吃的耦合的做法步骤图 第9张")
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