黄瓜炒蛋(内附菱形花刀切法)
来源:菜肴屋 阅读:2.22W 次
其实是夏天做的一道菜,硬生生被我这个懒人写在了这个时间点,呵呵。怎么说呢,鸡蛋黄瓜营养丰富,这道菜确实清爽。
用料
黄瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
蒜头 | 2瓣 |
盐 | 2克 |
味精 | 2克 |
勺 |
黄瓜炒蛋(内附菱形花刀切法)的做法
鸡蛋去壳打匀,100分,必须发出来,呵呵
蒜剁碎,葱切碎,黄瓜切片,菱形第一步,后面写完,先把菜炒了
锅烧热,放油,待油溅起后,鸡蛋放入锅中用铲子往一边推,刚凝固用铲子划成块待用
再在锅里放适量的油,爆香蒜末,大火爆炒黄瓜片,喜欢脆的一分钟不到,喜欢软的自己看心情,任谁都知道可以生吃的黄瓜,随意就好。放少许盐炒软,放鸡蛋,葱花炒匀,加味精。
出菜
说下菱形刀,现将黄瓜斜着切,拿出其中一块倒在案板上
竖着切就是菱形了
很漂亮吧,出菜感觉也很好。
小贴士
先炒鸡蛋,后炒黄瓜,看心情决定脆或者烂。
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