胡麻小排骨
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食全食美的方子~
用料
排骨 | 克 |
白芝麻 | 克 |
葱 | |
姜 | 片 |
蒜 | 瓣 |
干辣椒 | |
麻椒 | |
青红椒 | |
淀粉 | |
水 | |
油 | |
盐 | |
胡麻小排骨的做法
小排骨加料酒、盐、淀粉和少量的水抓匀
上锅蒸15分钟左右
这个时候可以焙芝麻,锅不要太热,否则会糊,不放油,白芝麻焙香
青红椒切块油煸捞起备用
排骨蒸好滚上淀粉,下油锅炸致金黄捞起,待锅中油温升高,复炸,捞起
重新倒油,油焙麻椒,焙香,下葱姜蒜,下干辣椒翻炒,炒香后下炸好的小排骨翻炒,最后加盐和糖,不停地翻炒,放入青红椒,起锅,撒芝麻。
完成啦!
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