香菇玉米筒骨汤
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又到了吃玉米的季节,煮了吃、蒸了吃、吵了吃、当然还要烧汤吃。。。
煲汤不止喝汤还爱里面的菜,所以我很喜欢放很多菜进去,这样才有料呀~!
用料
筒骨 | |
糯玉米 | 1根 |
新鲜香菇 | 4朵 |
铁棍山药 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
生姜 | 3片 |
枸杞 | 适量 |
盐 | 适量 |
香菇玉米筒骨汤的做法
筒骨洗净,焯烫一下去掉血水。香菇整朵不需切,玉米、胡萝卜、山药切块备用。
骨头入汤锅,加冷水至盖过筒骨,生姜,香菇、玉米此时也放进去。煮开后可滴两滴料酒也可不要。大火煮10分钟后调制小火慢熬。
一小时后放盐,继续熬。等筒骨用筷子可以容易戳进肉里,此时可以放胡萝卜,煮一刻钟后放山药,枸杞,山药煮烂,加入少量的糖、鸡精调味即可出锅。
小贴士
1.香菇玉米一定要开始煮就放进去,这样煮出来的汤鲜香、还有玉米的浓香味。
2.水一次加足,中途不要加水。
3.山药最后放,放早了煮的久会碎掉。
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