铸铁锅三杯鸡
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![铸铁锅三杯鸡的做法步骤图，怎么做好吃]( "铸铁锅三杯鸡的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 小鸡腿 | 9只 |
| 姜 | 6片 |
| 油 | 1勺 |
| 麻油 | 2勺 |
| 米酒 | 6勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 半勺 |
| 九层塔 | 一小撮 |
铸铁锅三杯鸡的做法
小鸡腿就是翅根，洗后用厨房纸吸干表面的水分，一个腿切三块
![铸铁锅三杯鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "铸铁锅三杯鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
staub铸铁锅小火烧热（最小的一圈火，火太大会损伤锅），下一勺油一勺麻油，下姜片炒香
![铸铁锅三杯鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "铸铁锅三杯鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
下鸡块，调大火翻炒至表皮收缩，颜色变黄
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米酒、生抽、老抽混合，倒入锅内，加入冰糖，大火烧开
![铸铁锅三杯鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "铸铁锅三杯鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
盖锅盖调最小火焖20分钟
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阳台上的九层塔摘些嫩叶，洗干净
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时间到，开盖，调大火收汁，下九层塔叶翻炒
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连锅一起端上桌，开吃！
![铸铁锅三杯鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "铸铁锅三杯鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
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