鲜黄花菜炒肉

用料  

鲜黄花菜炒肉的做法  

1. 新鲜的黄花菜摘去花蕊部分，清洗一下。

2. 锅里烧水，水开以后放入黄花菜焯水2分钟后捞出。

3. 捞出后凉水过凉，控干水分备用。

4. 肉切片，葱切段，蒜切末。备用

5. 热锅凉油下肉片炒一下。

6. 在放葱花炒一下。

7. 放黄花菜，同时放入盐、生抽、耗油、白糖（一点点为了提鲜），最后放入蒜末。炒2分钟关火。

8. 装盘。

小贴士

不需要加味精或鸡精，因为新鲜的黄花菜本身就很鲜美，又加了一点点白糖，更能激发出食材本身的鲜味。