白蟹土豆汤
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土豆粉面，蟹肉鲜甜，榨菜脆韧，化用自宁海的青蟹土豆汤，用甲壳类海鲜应该都是好吃的，主要就是土豆和蟹，黑胡椒，番茄，榨菜可自选
用料
| 梭子蟹/青蟹 | |
| 土豆 | 2个 |
| 榨菜（备得福） | 可选 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 味精 | |
| 油 | |
| 番茄 | 可选 |
白蟹土豆汤的做法
小白蟹切半，用油煎一下切面，捞出，海鲜都要煎一下，去腥而且有焦香，不管用什么螃蟹，鲜活是王道，活蟹和死蟹口感和鲜度差太多
![白蟹土豆汤的做法步骤图，白蟹土豆汤怎么做好吃 第2张]( "白蟹土豆汤的做法步骤图，白蟹土豆汤怎么做好吃 第2张")
土豆切小块，在煎过白蟹的油里面炒一下，加热水，开始煮，熟土豆跳过这一步
土豆煮软后加白蟹，榨菜，黑胡椒，盐糖味精调味，少许糖可以提鲜，再加一点点味精咸味就很足了///熟土豆就在螃蟹煎好以后放切片的土豆直接加水煮到螃蟹熟，这里可以加番茄，调味
白蟹煮熟就完成啦，加葱花，enjoy
![白蟹土豆汤的做法步骤图，白蟹土豆汤怎么做好吃 第3张]( "白蟹土豆汤的做法步骤图，白蟹土豆汤怎么做好吃 第3张")
小贴士
宁波人很少觉得虾蟹腥气的，这里加了黑胡椒代替姜和料酒，黑胡椒和土豆很搭，去腥同时突出海鲜香气，不用黑胡椒可以稍微放一点姜和料酒
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