豆瓣酱版白萝卜烧肉

禁锢在家不能出门的日子里，白萝卜是最经放的蔬菜之一，可惜家里的大小朋友都不爱吃，今天换一种方式用豆瓣酱烧萝卜和后腿肉，尽管有点辣，但是很下饭，萝卜和肉都吃完了😄

用料  

豆瓣酱版白萝卜烧肉的做法  

1. 后腿肉用冷水冲洗干净切块，蒜拍碎

2. 白萝卜切丁

3. 锅里不放油直接放入肉丁和蒜，小火翻炒

4. 翻炒至肉变色蒜变黄

5. 放入萝卜丁、豆瓣酱

6. 放入八角、倒入冷水（没过食材）、 放入耗油后搅拌均匀，大火煮开后转中小火煮至水快干

7. 大火收汁

8. 盛盘

小贴士

特殊期间家里没有料酒了，但是有蒜、八角和豆瓣酱，肉香味也很好闻；水一定要一次加足（没过所有食材即可），烧出来的肉皮柔软肉丁很好吃；豆瓣酱和耗油已经足够咸了，无需再加盐；不喜欢吃辣的可以只放一勺豆瓣酱，但要加一点点盐；喜欢甜口的可以加点糖烧。