红烧排骨爸爸版
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今天团哥下校车就高兴的对我说,爸爸今天我在学校的两顿饭都吃完了,顿时感动的热泪盈眶,为啥现在团哥能多吃点饭都感觉是值得激动的了。。。
晚上红烧排骨团哥小病初愈胃口出奇的好,干了6块排骨。。顿时觉得做饭更有了激情,让开我还能再炒6个菜!!
用料
排骨 | 500克 |
葱 | 半根 |
姜 | 4片 |
料酒 | 3勺 |
冰糖 | 10克 |
花椒 | 15粒 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
白芝麻 | 49颗 |
红烧排骨爸爸版的做法
花椒,八角,葱段,料酒,排骨,凉水下锅排骨焯水去腥,凉水淋干备用。
起锅烧油小火(切记小火)炒糖色。
排骨炒的微微焦黄收缩。
放入八角,花椒,香叶,少量生抽继续翻炒入味。
放生抽,老抽,加刚好没过排骨的水大火烧开转中火焖30分钟。
大火收汁,撒上77四十九颗芝麻,搞起!!
其实适用一切红烧类的菜。
团哥正在认真啃
团哥对红烧类的菜莫名的执着,也救了为父一命啊!!!!
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