深受娃们喜爱的 鱼香鸡蛋（不辣版）

我小时候与小伙伴争抢的一道美食

用料  

深受娃们喜爱的 鱼香鸡蛋（不辣版）的做法  

1. 青椒切丝待用

2. 胡萝卜切丝待用

3. 木耳泡发待用

4. 锅热后放油，炒鸡蛋，然后盛出锅，待用。
   再放油稍多一点，放蒜末小火煸香，放姜，再放葱，这样料油出来，味道好，把准备好的豆瓣酱放到锅里面翻炒。辣不辣在于放的这个酱，六月香豆瓣酱不辣，郫县豆瓣酱辣

5. 将胡萝卜丝放入锅中翻炒，3分钟后放青椒，3分钟后放木耳，因为胡萝卜最不好熟。此时将酱油、醋、糖、蚝油、淀粉，盐加半碗水调汁混合，待用。在三样菜炒9分熟时将调好的汁放入锅内，同菜翻拌匀，加入鸡蛋再翻拌匀。

6. 待汤汁变浓稠，快没时关火，装盘。

小贴士

盐少放也可不放，本身调料带盐味，放多了，吃着就咸了