芹菜炒墨鱼（也叫乌贼）
来源：菜肴屋 阅读：9.89K 次
海鲜这种东西，我毫无抵抗力，超爱呀。墨鱼，真的，除了处理起来麻烦，味道是真的好吖。。
用料
| 墨鱼 | 3只（因为比较小） |
| 芹菜 | 一小把 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
芹菜炒墨鱼（也叫乌贼）的做法
姜切丝，蒜切片备用
![芹菜炒墨鱼（也叫乌贼）的做法步骤图 第2张]( "芹菜炒墨鱼（也叫乌贼）的做法步骤图 第2张")
芹菜切段，洋葱切丝备用
![芹菜炒墨鱼（也叫乌贼）的做法步骤图 第3张]( "芹菜炒墨鱼（也叫乌贼）的做法步骤图 第3张")
墨鱼切条备用（当然，也可以先焯水，洗净后备用）
![芹菜炒墨鱼（也叫乌贼）的做法步骤图 第4张]( "芹菜炒墨鱼（也叫乌贼）的做法步骤图 第4张")
锅热，倒油，放入姜蒜爆香，然后加入洋葱翻炒
![芹菜炒墨鱼（也叫乌贼）的做法步骤图 第5张]( "芹菜炒墨鱼（也叫乌贼）的做法步骤图 第5张")
倒入芹菜，翻炒至断生，然后倒入墨鱼，一起翻炒
![芹菜炒墨鱼（也叫乌贼）的做法步骤图 第6张]( "芹菜炒墨鱼（也叫乌贼）的做法步骤图 第6张")
加少许料酒，生抽，少量白糖提鲜，翻炒均匀，尝下咸淡，不够的话加少量盐调味
![芹菜炒墨鱼（也叫乌贼）的做法步骤图 第7张]( "芹菜炒墨鱼（也叫乌贼）的做法步骤图 第7张")
装盘即可
![芹菜炒墨鱼（也叫乌贼）的做法步骤图 第8张]( "芹菜炒墨鱼（也叫乌贼）的做法步骤图 第8张")
小贴士
不要炒太久了，会失去墨鱼的口感，基本调好味就可以盛出来了，你们快试试吧
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