无辣不欢----酸汤多利鱼🐟

今天小雪，北京在周一的时候飘起了今年的初雪，美哉~❄️❄️❄️
天气冷的时候当然要来一锅酸汤肥牛！鉴于本人刚吃完火锅🍲并且是满满两大盆肉，于是决定，将菜单改成酸汤多利鱼🐠
选择多利鱼原因很多，脂肪含量少，营养高，重点是没有刺没有刺没有刺！
而且虽然是海鱼真的一点也不腥，吃起来比肥牛还要爽😝

五分钟就做好了！

吃光光！
吃光光！
吃光光！

（留言里跟我说100g辣酱会不会太多，如果怕辣的话可以少放一点，盐的话因为本身辣酱里就有所以我没有放

盐和辣这个度我真的没办法，因为每个人的口味也有差别

好的，就这样，希望你们喜欢
简单粗暴的做法哈哈哈）

用料  

无辣不欢----酸汤多利鱼🐟的做法  

1. 鱼片从冰箱拿出解冻切小块沥干备用

2. 葱蒜切末，姜切片备用

3. 金针菇去根部洗净沥干备用，红绿尖椒切圈备用

4. 将金针菇在几滴油的沸水中焯熟捞出铺在碗底，我放的金针菇比较多，所以搁了点盐。

5. 锅内放少量油，六七成热的时候放入姜片蒜末煸出香味，放入黄灯笼辣椒酱，大火煸炒1分钟，加入料酒和适量的水，大火煮熟。

6. 滑入鱼片，待透明鱼片变白后立马捞出，我个人喜欢吃嫩一点的，也可以多煮一会，但是别太老了哟。
   
   捞出的鱼片铺在金针菇上，锅内加一点点白醋，烧热淋入碗中。
   
   在上面撒上葱末和红绿尖椒圈，锅内烧油，油热淋上去即可。

小贴士

最后加的白醋就是让这道菜的酸味更加浓郁，不用很多，一点就好了。