夏日下饭快手菜 番茄豆角酸 番茄酸豆角

夏季天热没胃口，就复刻了这道在阳朔攀岩时吃到的番茄豆角酸（那边管酸豆角叫豆角酸），配粥下饭都棒极啦。酸辣咸鲜，已经成为我家夏日餐桌常菜啦。

用料  

夏日下饭快手菜 番茄豆角酸 番茄酸豆角的做法  

1. 姜蒜泡椒（泡椒也是一部分风味的来源，不吃辣可省略，只是味道会打折扣）切片，番茄切块，酸豆角切碎，猪肉切沫

2. 姜蒜泡椒爆香，下猪肉沫

3. 肉沫翻炒变色后加酸豆角

4. 加入番茄，炒至番茄软熟即可调味出锅。酸豆角比较咸，我家基本就稍稍放点盐。