家常版照烧味儿不用烤箱的美味鸡翅中包饭
来源:菜肴屋 阅读:2W 次
前两年在肯德基吃货翅包饭欲罢不能,这个翅包饭跟肯德基没什么关系,关键是我做翅包饭的动机,哈哈哈哈哈
用料
鸡蛋 | 1个 |
米饭 | 1碗 |
翅中 | 8只 |
胡萝卜 | 一小节 |
干香菇 | 3朵 |
生抽 | 4勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
白胡椒粉 | 一丢丢 |
洋葱 | 适量 |
水 | 八分碗 |
生姜 | 两三片 |
先炒饭。把鸡蛋敲米饭中搅匀。干香菇泡发切丁,胡萝卜切丁,洋葱切丁。油热放入洋葱丁爆香,再放入香菇丁和胡萝卜丁扒拉扒拉,把米饭倒进去扒拉扒拉,炒到米饭在锅里跳舞,加入一勺生抽,扒拉扒拉就可以盛出来备用了
翅中先脱骨,我是用剪刀剪一剪,骨头抽出来。不会的网上可以找找教程,我忘了拍!然后把米饭塞进去(我第一次做,怕孩子不吃,留了三个没包饭的),可劲儿给它塞!顺便调个酱汁:三勺生抽➕两勺料酒(我喜欢用福建老酒)➕一勺蚝油➕一勺蜂蜜➕胡椒粉➕清水!然后起锅,一丢丢油,把翅包饭雏形放进去煎到两面金黄!把姜片放进去!再把酱汁倒进去烧开转中小火煮至酱汁浓稠了,翻个面煎一下就可以出锅了
小贴士
我是福建人,所以我都不用料酒,都是用的福建老酒。翅包饭最后也可以撒点芝麻,撒点葱花香菜,你们随意!我觉得中餐最大的魅力就是,什么都可以适量,什么都可以随意!生抽我用的海天的,根据自己家生抽咸度调整。
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