茭白牛肉蒸饺（私房菜）

昨天买了三斤茭白，怎么吃？茭白清热去火的功效十分显著，配个牛肉应该是最平衡的搭配。第一次用茭白做蒸饺，茭白纤维充分吸收牛肉的火气，即便是在夏天吃，在充分补充营养的同时，也不会上火哈。

用料  

茭白牛肉蒸饺（私房菜）的做法  

1. 买的厚切肥牛片，根本吃不动。扔了浪费，做了三次牛肉馅。

2. 花椒水去腥味。

3. 河套粉 全麦面粉和粘米粉。因为烫面，这次的粘米粉放少了。

4. 茭白焯水。

5. 剁碎，和葱头碎一起炒干水分。

6. 放黑胡椒酱

7. 土豆当笼屉布，又可以多吃一些蔬菜。

8. 大火蒸13分钟，小火2分钟。

9. 面太软，肉馅太多，有的破皮儿了。

10. 土豆根本不能和饺子分开。一起吃吧。凉了吃是不错的选择。