一碗酱家常豆腐 | Bean curd stir-fry
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家常豆腐就是要足够家常
省去常规调味勾芡步骤
一块老豆腐离家常
只差一碗酱汁
（以下以汤勺为单位
淀粉：生抽：豆瓣酱：蚝油：红葱酱：水
1:1:1:2:3:4
用料
| 主料 | |
| 老豆腐/北豆腐 | 1块 |
| 酱汁 | |
| 淀粉 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 牛头牌红葱酱 | 3勺 |
| 水 | 4勺 |
| 辅料 | |
| 五花肉 | 一小块，切片 |
| 蒜头 | 4瓣切片 |
| 葱段 | 适量 |
| 洋葱 | 半颗 |
| 红椒 | 2个 |
一碗酱家常豆腐 | Bean curd stir-fry的做法
老豆腐切三角块，擦干，炸至金黄
![一碗酱家常豆腐 | Bean curd stir-fry的做法步骤图 第2张]( "一碗酱家常豆腐 | Bean curd stir-fry的做法步骤图 第2张")
所有酱汁一栏的调理混合，备用
![一碗酱家常豆腐 | Bean curd stir-fry的做法步骤图 第3张]( "一碗酱家常豆腐 | Bean curd stir-fry的做法步骤图 第3张")
热锅，加适量油，中火爆香适量辣椒，蒜片，及洋葱段
![一碗酱家常豆腐 | Bean curd stir-fry的做法步骤图 第4张]( "一碗酱家常豆腐 | Bean curd stir-fry的做法步骤图 第4张")
加入五花肉，翻炒至断生
![一碗酱家常豆腐 | Bean curd stir-fry的做法步骤图 第5张]( "一碗酱家常豆腐 | Bean curd stir-fry的做法步骤图 第5张")
加入炸好的豆腐翻炒
![一碗酱家常豆腐 | Bean curd stir-fry的做法步骤图 第6张]( "一碗酱家常豆腐 | Bean curd stir-fry的做法步骤图 第6张")
倒入调好的酱汁
![一碗酱家常豆腐 | Bean curd stir-fry的做法步骤图 第7张]( "一碗酱家常豆腐 | Bean curd stir-fry的做法步骤图 第7张")
快速翻炒并加入适量清水，盖上锅盖焖煮
![一碗酱家常豆腐 | Bean curd stir-fry的做法步骤图 第8张]( "一碗酱家常豆腐 | Bean curd stir-fry的做法步骤图 第8张")
大火收汁，关火，加入葱段拌匀
![一碗酱家常豆腐 | Bean curd stir-fry的做法步骤图 第9张]( "一碗酱家常豆腐 | Bean curd stir-fry的做法步骤图 第9张")
起锅，装盘
![一碗酱家常豆腐 | Bean curd stir-fry的做法步骤图 第10张]( "一碗酱家常豆腐 | Bean curd stir-fry的做法步骤图 第10张")
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