快手菜·家常红烧豆腐·一酱功成!
豆腐是土豆以外,最让人百吃不厌的食物,食材普通,价格便宜,两三块钱就能买很大一块,够一家人吃的。其口感绵密,豆香浓郁,特别入味,很多人都喜欢吃,甚至几天不吃就想的慌。豆腐的烹饪方法更是多种多样:油炸、煎烤、涮锅、炖炒……怎么做都好吃,而且含有丰富的营养物质,例如蛋白质和钙,常吃身体更健康,这也是豆腐受欢迎的原因之一。
用料
大豆腐 | 1块 |
胡萝卜 | 半根 |
尖椒 | 1个 |
葱花,姜丝,蒜末 | 少许 |
大喜大红烧排骨酱 | 1/2袋子 |
快手菜·家常红烧豆腐·一酱功成!的做法
大喜大红烧排骨酱,含有葱、姜、陈皮、八角、肉桂、小茴香、月桂叶、香菜籽等8种精选食材,去腥解腻,滋味浓郁,无需添加其它调味料,一菜一酱,超方便,有了它小白也能变大厨。不过,谁说红烧排骨酱就一定要做排骨,今天做点新花样,给大家分享一道超级好吃的家常红烧豆腐,做法超级简单!豆腐外脆里嫩,入味下饭,没有肉却比肉还香,放凉了也好吃!我家一周至少吃两次,全家人都喜欢吃!喜欢的朋友,跟着我做起来吧!
所有食材准备好,开始制作家常红烧豆腐。
将食材分别切好:豆腐先切成薄片,再切成三角形的块状,胡萝卜和尖椒分别切成片状,葱花、蒜末和姜丝切好
平底锅中倒入适量的油,烧热后,下入切好的豆腐块,煎至两面金黄后,盛出备用。
锅中留适量的底油,放入葱花、姜丝和蒜末爆香。
锅中留适量的底油,放入葱花、姜丝和蒜末爆香
*大喜大的这款酱料酱香浓郁,很浓稠,所以炒酱的时候要用小火,此时改为小火,将酱料炒匀炒香,其它什么调料都不需要添加。加入切好的胡萝卜片和尖椒片,翻炒均匀。
加入半碗清水,转大火,煮开。
下入煎好的豆腐块,不断地翻炒均匀。翻炒至汤汁浓稠,变少,然后收一下汤汁。
关火,盛出,装盘,再在表面撒一些葱花点缀一下,一道香喷喷的家常红烧豆腐就做好了。
做好的家常红烧豆腐,色泽诱人,外脆里嫩,香味浓郁,入味下饭,超好吃,没有放肉,却比肉还香,每次端上桌,都是第一个光盘的。这道菜很费米饭,记得多焖一碗饭哦!
小贴士
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1.豆腐最好选用卤水豆腐,不要用嫩豆腐,这样口感更好吃。
2.因为大喜大红烧排骨酱本身所含的调料已经很全了,所以炒菜的过程中不需要额外再添加其它调味料了,就连水淀粉勾芡都可以省略了,简直是厨房小白的福音