油菜苔炒蘑菇
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🌱🌱今天重庆新冠清零,带儿子去看油菜花海,旁边农民兜售油菜花附属产品——新鲜油菜苔,忍不住买了一把回来,我喜欢加蘑菇炒,这样不仅颜色搭配会好看很多,味道也更鲜美可口一点。
小时候在农村就一直觉得这个品种的菜特别伟大,几块钱的种子都可以吃好几个月,首先很好播种,贱养即可不需要施肥,种下后首先长出来的是小油菜(重庆叫瓢儿白,有的地方叫上海青),再大一点是大油菜,长高出苔以后可以吃油菜苔,开花后还可以供人欣赏,花谢后结的种子可以榨菜籽油,完全为我们的餐桌贡献了自己的一生。
用料
油菜苔 | 一把 |
蘑菇 | 6个 |
葱姜蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
油菜苔炒蘑菇的做法
给你们看看农民手里买来的,不整齐但很新鲜的菜苔。
摘好洗净沥水备用,洗完后丑丑的。
葱、姜、蒜和蘑菇切好备用。
热锅冷油,油热后倒入蘑菇煎炒(其实更像是油炸😊),喜欢看蘑菇被菜籽油炸得焦黄黄的,超级鲜香,看着都很棒很有食欲。
蘑菇炒熟后加入葱姜蒜。
加入菜苔翻炒。
调味儿:我喜欢加入盐和味精,而且有蘑菇已经很鲜美了。
炒熟起锅装盘,撒一点白芝麻,照相好看一点😁。
附上两张今天的油菜花海图!
附上两张今天的油菜花海图!
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