海苔蘑菇蛋炒饭
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用家里的剩余材料来制作一碗香喷碰的蛋炒饭!好吃到我决定写下菜谱以免以后自己忘了😅海苔是点睛之笔哦~
用料
鸡蛋 | 3个 |
米饭 | 2碗 |
盐 | 6克 |
香菇 | 8个 |
木耳 | 8朵 |
生菜 | 2颗 |
酱油 | 1.5勺 |
海苔 | 4包 |
葱 | 2根 |
海苔蘑菇蛋炒饭的做法
泡发香菇、木耳
生菜洗净切小段、海苔切小段
锅里倒多点油,热油冒烟直接打蛋,用铲子铲碎鸡蛋待不粘锅后加入米饭,这时候火要大!王刚老师说旺火才能超出粒粒分明的饭,否则只会越炒越湿。
炒到米粒都散开可加一点油在中间炒配菜,然后加盐拌匀,盐可以多一点。
这时候已经是蛋和饭都在锅炉起舞的状态,感觉应该也很好吃,但家里正好还有生菜,我就一起用掉了,加菜的话会出水,就没有一开始那么干了,好在最后味道也不错。
大火不停翻炒,锅边淋入酱油。
起锅前加入葱花和海苔碎。
都是家里的剩余材料或者干货,所以炒的时候也没拍照,吃时才惊觉搭配神了哈哈哈,特此记录,以后还会烧的~
小贴士
海苔碎真的很棒,偶尔吃到层次分明
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