铁棍羊腿煲
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南方地区现返春寒，气温骤降有措手不及！羊肉，性温！它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
用料
| 羊腿 | 500克 |
| 铁棍椎山 | 若干 |
| 红枣 | 8个 |
| 枸杞 | 适量 |
| 食盐 | 少许 |
| 香料 | |
| 姜 | 适量 |
| 香菇 | 8个 |
| 陈皮 | 一个 |
| 当归皮 | 适量 |
| 伏苓 | 适量 |
| 党参 | 一条 |
| 茴香 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
铁棍羊腿煲的做法
羊腿洗净剁成小块，冷水下锅烧开，捞出洗去血沫。
![铁棍羊腿煲的做法步骤图，铁棍羊腿煲怎么做好吃 第2张]( "铁棍羊腿煲的做法步骤图，铁棍羊腿煲怎么做好吃 第2张")
将全部香料铺在锅底再铺上羊肉，水加满。用中火煲。
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中火煲至肉露出汤面，再下红枣枸杞和淮山
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转小火煲至收汁下少许盐调味
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