赶超外卖水平的炒虾尾(家庭版
来源:菜肴屋 阅读:1.34W 次
挑逗你全部的味蕾👍🏻👍🏼👍🏽👍🏾👍🏿
用料
小龙虾 | 1斤 |
豆瓣酱 | 1勺 |
葱姜蒜 | 若干 |
花椒 | 一把 |
八角 | 2朵 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白酒 | 3瓶盖 |
黑胡椒粒 | 一小把 |
黑胡椒粉 | 3撒 |
赶超外卖水平的炒虾尾(家庭版的做法
洗。小龙虾洗净(我问我妈洗几遍,我妈你可以洗一百遍。???反正洗干净为止
腌。加入葱姜蒜(若干),生抽料酒蚝油(各一勺),花椒(一小把)大料(2朵)黑胡椒粒(砸成粉末状)料加的千万不要多,会咸(料加的不够又不好吃,微笑脸。搅拌均匀腌半个小时以上。
炒。热锅凉油,下花椒大料,炸糊,捞出。再下葱姜蒜,豆瓣酱,炒香。下腌过的小龙虾,不下酱汁,翻炒片刻。接着放生抽蚝油料酒,胡椒粉,导入3瓶盖白酒,下腌制的酱汁,加水至漫过小龙虾。大火烧开,小火炖20min左右,收汁后盛出。
小贴士
小龙虾伸直拉出,背部撕扯,甚至可以直接挑出虾线,然后摆成一排。🤭
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