每周都要吃一次的羊肉炖萝卜

孩子喜欢吃炖肉，所以给孩子做的肉都没有放太多太复杂的调味品，就是炖出肉本身的香味来，再加上白萝卜微甜的水分炖入汤中，羊肉吃起来更可口，也不腻。我炖的羊肉时间较长，大概需要一个小时，所以大家想要做这道菜一定要把时间留出来。

用料  

每周都要吃一次的羊肉炖萝卜的做法  

1. 准备羊肉，最好要羊腿肉，比较嫩，带点筋更好吃，把羊肉洗一下。

2. 把羊肉切块。

3. 冷！水！下！锅！等水开以后把羊肉捞出来。

4. 捞出来了。

5. 锅中放少许油，放入葱花和姜，炒炒。

6. 放入羊肉，炒炒炒。

7. 加入2勺豆瓣酱或者黄豆酱，勺子就是家里平时吃饭那种饭勺，然后炒炒炒。

8. 加一勺酱油。

9. 加一勺料酒。

10. 加清水，因为炖的时间比较长，所以水多放点。

11. 换一个炖锅，等水烧开以后，转小火开始炖，一定要小点火。

12. 这期间把白萝卜去皮，切块。

13. 羊肉大概炖45分钟的时候，把白萝卜放进去，加入适量盐。其实如果没有小孩子吃的话，羊肉炖个40分钟就可以放白萝卜了，然后再炖个15分钟就可以出锅。

14. 加入萝卜再炖15分钟。

15. 马上出锅了。

16. 加点白胡椒粉。

17. 出锅，开动！

小贴士

我发现羊肉炖的好不好吃和萝卜也有关系，有的萝卜很甜，所以炖完了汤也带着点甜味，羊肉在这种汤汁中更美味。