诡秘之主—豌豆炖羔羊肉
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最近被安利了诡秘之主,经常嗑小说到半夜。
书里面有大量的美食描写,夜深人静正是肚子饿看的尤其煎熬,恨不得立刻叫个外卖解解馋。
豌豆炖羔羊肉是书刚开始详细描写的小克给梅丽莎做的一道料理。因为是大半夜看的印象深刻。根据书本描述还原一下~
“房间内的香味越来越浓郁,有肉的诱惑,有土豆的醇厚,有洋葱的「清爽」”
“土豆的粉糯,肉汁的浓香同时弥漫,让她唾沫疯狂分泌,两三下就把这块土豆吃完了吞下了。”
“它被炖的颇烂,刚一入口就有块融化的感觉,真正的肉香爆发,美妙的汁水横流,充满口腔。”
之后应该会出一个诡秘之主美食还原的系列,还有追书的小伙伴想看哪道菜的还原吗?
用料
羔羊肉 | 250克 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
小土豆 | 5个 |
豌豆 | 100克 |
红酒 | 半瓶 |
盐 | 一小勺 |
黑胡椒粒 | 一小勺 |
蒜 | 3瓣 |
香叶 | 1片 |
白芷 | 3片 |
八角 | 1个 |
法棍(可省) | 1根 |
诡秘之主—豌豆炖羔羊肉的做法
羔羊肉切块。
放入一小勺黑胡椒,一小勺粗盐,放入冰箱腌制半小时。
胡萝卜切滚刀块,洋葱切大块。
锅内下油,放入剩余所有香料炒香。再放入洋葱和胡萝卜,炒至洋葱变透明。
将炒好的洋葱和胡萝卜推到锅的一边,另一边下羔羊肉。煎到两面变黄。
加入红酒,没过羊肉。煮开肉转小火炖30分钟。
土豆切小块,豌豆洗净备用。
30分钟炖好后,加入土豆和豌豆。再加入一碗开水继续炖20分钟。(喜欢软烂的请自行延长时间)
法棍切片,最后蘸着汤汁食用。
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