闽南“二卤汤”

闽南人的本土菜系“二卤汤”也就接近现代所说的酸辣汤

用料  

闽南“二卤汤”的做法  

1. 炸醋肉（详见作者的第2道菜：炸醋肉作品）

2. 炸带鱼

3. 葱姜蒜末和小红椒

4. 鲜菇切段焯水，和西红柿一起下锅翻炒

5. 西红柿切块，起锅烧油翻炒西红柿

6. 视频：加入所需的纯净水量（今天这锅酸辣汤7人份）

7. 视频：加入炸醋肉，炸带鱼

8. 视频：加入勾芡和生抽老醋调味

9. 视频：加入葱姜蒜末

10. 第一次：完成作业

11. 第二次再做：油爆西红柿和草菇

12. 加入地瓜粉勾芡

13. 撒下葱花

14. 装一碗本土美味