韭黄蛋花汤
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过年的时候天天大鱼大肉挺腻味的,就用各种食材做了写到咸汤。快手好做味道也很好。第一次上传有什么不足多多包涵グッ!(๑•̀ㅂ•́)و✧
用料
韭黄 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
番茄 | 1个 |
火腿肠 | 1根 |
浓汤宝 | 1盒 |
熟花生碎 | 适量 |
香油 | 适量 |
醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
韭黄蛋花汤的做法
番茄切丁,韭黄切段,火腿肠切丁,花生碾碎,鸡蛋打散备用。
放少许油,番茄炒出汁,放盐。
下韭黄翻炒片刻,加入火腿肠。
加水适量,待水烧开放入浓汤宝。
鸡蛋液缓慢导入汤中,边下边用筷子快速搅拌成蛋花。
待汤再次烧开,放入老抽上色,少许糖提鲜。出锅前放入花生碎和香油调味。
小贴士
1.我这是过年期间买不到新鲜的里脊肉,方便的话可以把火腿肠换成里脊肉丝也可以。
2.香菜,辣椒,醋可按照个人口味适量添加。
3.像我一样不太能吃辣的可以用白白胡椒粉加些辛辣味
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