💯夏天更容易成功‼️做醪糟

🔥夏天温度高，是很适合做发酵类美食的季节，十分有利于发酵，所以这个时候做更容易做成功。
💥做醪糟需要将糯米蒸熟，那必须有一个好的蒸锅，首先准备好我喜欢的外观采用镜面抛光工艺，亮闪闪的帝伯朗不锈钢蒸锅，一锅八用：一锅四菜、双层蒸锅、三层蒸锅、海鲜锅、加高汤锅、火锅、锅盖可做防尘盖、奶瓶消杀容器，三层大容量真的是实力与颜值并存，话不多说，现在分享一下自己在家做醪糟的过程

用料  

💯夏天更容易成功‼️做醪糟的做法  

1. 糯米洗净泡6小时以上，泡到可以用手碾碎的程度即可

2. 过滤掉水

3. 帝伯朗不锈钢蒸锅笼屉上放一块湿笼布，将米放在笼布上，用筷子扎上小洞，便于糯米蒸熟

4. 盖上盖子上气大火蒸30分钟左右

5. 酒曲放入盆中加入少许水化开

6. 蒸好的米晶莹剔透

7. 倒入无水无油的盆中凉至温热，35度左右

8. 将酒曲水和凉白开水慢慢加入，戴上一次性手套将糯米饭分离，粒粒分明，避免结块

9. 混合后压实压平，在中间戳一个洞

10. 在洞周围再撒一些酒曲，盖上保鲜膜进行发酵

11. 等待36小时后打开

12. 洞口中间出了好多酒

13. 想喝醪糟罐头的可以装入罐头瓶中蒸5分钟后放凉装入冰箱，随时想喝就可以打开

14. 早饭煮上几个圆子，加入醪糟和红枣熬几分钟

15. 再加入枸杞，一顿营养美味养生早餐

小贴士

🔸所有器皿都要用开水烫过，保证无油无水，因为任何油腻、细菌都会破坏酒酿发酵。
🔸加入糯米中的水一定要放烧开的白开水放凉后再用
🔸做好的酒酿还可以用来做酒酿丸子、酒酿馒头、酒酿面包等